Ciabatta idratazione 80%

INGREDIENTI INGREDIENTI PER UN PAN DI SPAGNA DI 24 CM DI DIAMETRO: Uova 5 Zucchero 150 g Baccello di vaniglia 1 Amido di mais...

La CBT è un metodo di cottura per convenzione: gli alimenti condizionati sottovuoto e immersi in un bagno di acqua calda tenuta a...

La "paella", piatto tipico di Valencia, è diventata nel corso del tempo un punto di riferimento della gastronomia spagnola. Ma vediamo...

Scopri le spezie essenziali da avere in cucina Non solo sale, aglio e cipolla: i piatti che portiamo in tavola si arricchiscono ogni...

CBT ( cottura a bassa temperatura) La diffusione del termine CBT, ormai di uso comune, è il frutto di un lavoro di divulgazione lungo...

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 18 CM Cioccolato fondente al 60%75 g Tuorli(circa 3) 60 g Albumi(circa 3) 90 g Burroammorbidito 65 g Farina...

La brigata di cucina è composta dalle seguenti figure professionali: Executive chef: è il ruolo più importante di questa scala...

Una postazione sufficientemente spaziosa e ben attrezzata è il punto di partenza per iniziare a cucinare con piacere, senza stress,...

INGREDIENTI PER UNA TORTIERA DA 24 CM Uovamedie, a temperatura ambiente 5 Zucchero150 g Baccello di vaniglia1 Farina 0075 g Fecola di...

INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 22 CM DI DIAMETRO Mele renette(700 g pulite) 930 g Zucchero200 g Farina 00250 g Burro100 g Latte intero(a...

La paella de marisco è un piatto tipico spagnolo a base di riso. In particolare viene definita 'de marisco' per la presenza del...

… per la serie MOLISE A TAVOLA, oggi piatto molisanissimo. Dolce tipico natalizio, LA CICERCHIATA! Ingredienti 300 gr di Farina 00 4 uova...

📍ISERNIA, MOLISE 🍽PIATTO TIPICO : CIPOLLATA La cipolla di Isernia è l’ingrediente più utilizzato ed apprezzato dagli isernini. Gusto...

NUGGETS DI POLLO💥 . . INGREDIENTI 200g pollo 2 fette di pancarrè 25 ml latte 25gr formaggio spalmabile Per la panatura Pan grattato 1...

Svegliarsi con l’odore di queste delizie non ha prezzo! Bugie,chiacchiere, chiamatele come volete! Oggi vi propongo una ricetta deliziosa...

170 GR DI FARINA 0 70 GR DI FARINA 00 120 GR DI LATTE 20 GR DI ZUCCHERO 5 GR DI SALE 4 GR D LIEVITO 70 GR DI BURRO 50 GR DI UOVA 80 GR DI...

INGREDIENTI PER UNA TEGLIA RETTANGOLARE 20X30 CM Nutella265 g Burro120 g Zucchero55 g Uova(circa 4) 210 g Farina 0090 g Granella di...

MARITOZZO CON LA PANNA Ingredienti 500gr farina manitoba ✨250 ml latte tiepido ✨ 70 gr di zucchero✨70 ml olio di semi✨1 uovo medio✨1...