ARANCE DI VALENCIA ( Naranjas Valencianas)
La caratteristica principale di questa varietà di arance è rappresentata in primo luogo dalla fase di maturazione, molto tardiva. Essa infatti ha generalmente inizio verso fine Aprile e la raccolta arriva a protrarsi anche fino al termine di Giugno, nei primi giorni di Estate: una caratteristica davvero insolita se consideriamo che in genere l’arancia è considerata un frutto prevalentemente autunnale o invernale, o al massimo primaverile nelle cultivar normalmente tardive. Le arance di Valencia sono di calibro medio, forma prevalentemente sferica ma leggermente irregolare.
La buccia assume una colorazione arancio chiaro ed uno spessore medio. All’interno, la polpa si presenta tipicamente bionda, con un colore giallo o arancio e con un contenuto di succo piuttosto abbondante. Si può rilevare la presenza anche di pochi semi, mentre il sapore risente molto del contenuto zuccherino e del livello di acidità, entrambi abbastanza elevati. L’acquisto di arance di Sicilia della cultivar Valencia è consigliato a tutti i consumatori, in quanto si tratta di un alimento genuino e ricco di sostanze nutrienti. Basti pensare che è sufficiente un consumo quotidiano di due o tre arance per assorbire la dose giornaliera necessaria di vitamina C, sostanza preziosissima per il nostro organismo in quanto permette il rinforzo del sistema immunitario che ci protegge dalle malattie e l’eliminazione dei radicali liberi, le particelle che sono responsabili dell’invecchiamento delle cellule e, in casi più gravi, dell’insorgere di forme tumorali.
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